更換新硬盤

電腦顯示硬盤出現問題,期望有奇蹟出現,有點會呢 ! 兩個星期,實在忍不了,但也不能拋棄它,還是天天看看它,用用它,用不了啊,物理上的損壞無法修復,到處找 ,找到沒有這類硬盤售賣的商號,話不如買個部新電腦,或轉用佢有發售的型號,我部電腦都係用咗只三年,當初又燒了套系統 back up,就因硬碟損壞而棄置,就有點不甘心,用開有感情,況且明知硬盤可更換。終於走到黃金、高登找合適的,其實都唔識電腦知識,不過行得好累啦,買咗先。

回到家馬上試裝 Window,唉 !! 問題又到了,搞了整個晚上都唔成功,不得不找製造商協助,window 寫 D 文字、條款,描述同實況都唔一樣,係製造商至知,因為佢地夠資源,試過多次,一般用家又點會知呢。

終於裝了 ! 裝返 D 應用程式,可以如常了。

這個 WD 的硬盤就取代了 Toshiba 。要好好咁用,希望用多三五七年,咁就死都無憾。

       2014-12-02 013

 

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南沙 中山兩天遊

這個十月,佔中行動仍然持續,心情鬱悶,一些事放不下,也得先放下,出外走一走,就不要與憂慮同行。

先到一個旅行團較少到的地方 — 南沙,中國廣東省廣州市的一個市轄區。2005年4月28日,原屬番禺區的廣州南沙經濟技術開發區獲國務院批准新設立南沙區,同年五月正式改為南沙區。2012年12月1日,原屬番禺區的東涌鎮、大崗鎮、欖核鎮正式劃歸南沙區管轄。

一覽魚塘風貌

我們到訪是南沙區的一個魚塘,一覽魚塘風貌,魚塘附近種植了番薯、蔗、等之農作物,靠山食山,靠水食水,來到魚塘,這些魚塘中物和農作物,自然成為當天的午餐,我們駕車到附近去找一個餐廳午膳,沿途見水鄉處處,農田交集,更見一片花田種滿耀眼眩目的向日葵,鮮艷奪目的黃色花瓣正朝向我們,來不及拿相機唷,這幅美麗的圖畫,只有留在記憶中。

品味農家菜

在新墾十四湧農夫農莊停下來,託農庄代為烹調拿來之食材,一嚐農莊風味。這個農莊遠離開發區,人跡罕至,用膳的地方建在魚池之上,選了一個在如置身於叢林中的桌子,就只一張桌子,自成一角,如置身於大自然,可以遠眺魚塘,欣賞水畔鄉士的風情,享受南沙的寧靜。在閒靜與純樸的氣氛下,品嚐農家菜的風味,出來的菜式並不花巧,以清蒸清炒為主,保留原味,為農家菜的特色。

孫文西步行街

餐後駕車自南沙到中山,旁晚先到孫文西步行街。

孫文西步行街距岐江橋幾十米遠的地方,有一座人力車和車夫、乘客的雕像,為步行街的標誌。令人恍如置身於半個多世紀前的石岐老街。步行街全長約529米,路寬15米。這條街有著一百多 年的歷史,過去是舊城區商業中心地帶,店鋪林立。如今的步行街既保留了昔日的風格,又增添了現代色彩。路兩旁的低層建築風格是十九世紀末、二十世紀初歐式殖民地風格建築與嶺南騎 樓建築的混和,是歐亞混雜的南洋建築特色,至今還保存著精湛木雕、灰塑、南洋騎樓等中西合璧建築物。另外更見到一座 “思豪大酒店” 原為香山銀行,後改建為五層思豪大酒店,是當時最豪華的酒店。

夜遊岐江

岐江屬西江水系,呈南北走向,全長 39 千米。因河道穿過石岐而得名。河床地勢平緩,河面寬 80-200米,是石岐通往市內各鎮,西、北江流域,以及港澳地區的主要航道。岐江從前給人水質 差、河水臭的印象。去年7月,得中山市委書記、市人大常委會主任薛曉峰的一次城區景點考察。他在領略岐江兩岸美麗的夜景後,首次提出中山也可以搞夜遊的想法。通過岐江夜遊,既為中山增加一個新的景點,吸引更多的遊客。

餐後漫步岐江,岐江萬種風情,以水為魂,百年的歷史耐人尋味,有若“城在水中,水在城中”之美。無論白天、晚上都有韻味。白天,遊客可品味中山的近現代歷史文化和獨特的空間 綠化,夜晚,則置身波光幻影中,體驗隨燈影動的情景。附近更有100米高的摩天輪,日間可看到摩天輪緩慢轉動。途經兩條休閒帶,每天下午3 點到晚上8 點,多條各式遊船將載著來自各地的遊客在岐江上蕩漾,觀賞現代都市景觀。

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《情迷月色下》 Magic in the moonlight

《情迷月色下》 Magic in the moonlight

《情迷月色下》 Magic in the moonlight

當前沒有一輪明月,連半月都沒有,在日光下月色疑幻疑真,一片迷茫。進入了月色下的迷思。

這恰巧是當前的景色,也是此刻的心情。從戲院走出來,正與電影名稱《情迷月色下》 Magic in the moonlight 不謀而合。

電影貫徹了活地亞倫的表現手法,劇情發生在二十年代法國南部一位魔術師史丹利 (哥連費夫 飾),遇上了年輕的通靈師蘇菲(愛瑪史東 飾),理性的史丹利本著要揭穿蘇菲的騙人技倆,卻被其耍出的神秘魔力所懾。哥連費夫一洗先前的教授、皇帝等的形象,這個角色對他而言頗有新鮮感,他演來輕描淡寫,而跟女主角看似難以想像的配塔,不協調又剛協調,像魔幼一樣,近結尾部分陷入一段非理性,疑幻疑真的愛情,愛情剛開始,電影就將要結完場,這個一瞬間 Magic 時刻,不由得讓觀眾問是真是假的 ? 留給觀眾一點疑,一絲甜。

電影題材是當魔術師遇上通靈師﹐,大家都是玩弄魔法把戲,大家可以說是同道中人,又何以要揭穿 ?  一個是在舞台上表演, 一個在私人舞台上表演,台下看魔術的觀眾看得不亦樂乎 ,要求靈媒進行通靈的人,也沉醉在神秘鬼懝的一幕。

是真實、是虛幻 ? 是理性、非理性 ? 顯然都不重要了,乃在於從中得到的愉快。雖然沒有美麗的月光,卻著迷在美麗月色下,從中得到最大的歡樂。又何須求理性的探索 ?

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細味奄仔蟹

今年七夕“蟹”逅了兩隻奄仔蟹,餐桌上就來一次“蟹”后相會。心裏正籌算怎麼吃,找一些資原料,原來5月到9月都是奄仔的品嚐佳期。

奄仔、重皮蟹、軟殼蟹、水蟹、骨蟹、膏蟹,這一連串的名字眼花繚亂?其實它們是一隻母青蟹一生中不同階段的名稱。奄仔是青蟹最年輕的時刻,尚未交配過的母青蟹都稱做奄仔,是母青蟹一生中最青春靚麗的時刻,此時期的奄仔蟹肉質最是純美清爽。待奄仔慢慢長大,褪去外殼,長出新的成年蟹殼,換殼階段新殼還屬一層薄膜時,稱為重皮蟹。

未抱卵的母蟹這時精華全部集中在軟殼的脂膏裡,蒸後在凝與未凝之間,吃起來柔糯細膩,似能直接自舌尖滑入咽喉;舊殼脫盡,新殼還軟軟腍腍時,被稱為軟殼蟹,為了供應外殼生長,軟殼蟹在生長期內會不斷分泌出養分,白灼最鮮美補身;外殼漸漸堅硬,這大概就是蟹最瘦的時候了,無肉亦無膏,稱之水蟹,別看沒肉,蟹殼內的一汪水卻是最甜最鮮,尋常人家少許錢就能拎一串兒回家,蒸熟後背上開個小孔,以吸管吮肚中鮮湯,滋味最是嶺南一絕。若僅有一隻,煲鍋水蟹粥,也能討好一家人的胃口。

水蟹長大,羽翼漸豐,這時候肉多膏少,大家叫它骨蟹,煲湯滾粥。骨蟹繼續成長,肉豐膏實之際,就是大家熟識的膏蟹。雄蟹則稱為肉蟹,蟹身沉重。

變為膏蟹的母青蟹,大火蒸過,蟹膏就變得橙黃硬實,奄仔與之最大的不同就是蟹膏淡黃柔軟如燉蛋、甘香豐腴,一般5月見市,至端午後與中秋前最肥滿。

清蒸當然是最簡便的方法,又能揮發它的鮮甜味道。蘸些大紅浙醋,若嫌醋汁搶味,也可在蟹身撒些鹽粒,金黃色半流質的蟹膏清香不膩口。

蒸蟹

吃奄仔有另外一種食法就是"乾迫"。這種類似乾煎的手法,用少量的油和高溫把蟹殼裡的水分烘乾,調味也只是稍稍用些蔥、姜、鹽、酒,原汁原味又​​高度濃縮,這樣烹製出的蟹,肉實膏香,最大限度地激發蟹肉尤其是蟹膏的干香。乾迫後的奄仔蟹鍋氣十足,蟹肉帶淡淡的鹹,蟹膏水分收乾不似清蒸軟綿,吃來竟像鹹蛋黃般起沙,更有手藝高超的師傅真的摻入些鴨蛋黃,顆粒更是甜鹹難辨,香得讓人吃完還捨不得擦掉指尖上的餘味。

做法

热锅热油,先爆香姜片,调中小火,沿锅四周烹入酒適量,盖鍋盖,2分钟后,加入小半碗水,继续盖盖煎焗2分钟,打开再烹入少量酒、盐,盖盖煎焗1分钟,再加葱段,翻炒蟹熟,散發芬香。

干迫膏蟹

今次兩種食法都試了,"清蒸"鮮味十足,"乾迫"肉實膏香,甘香味美,很有風味。

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濟濟一堂日滿屋

很少到的九龍城,這天一行六人選了在九龍城廣場日式放題,在外面看入去,夠寬敞,光燦燦,有點像茶餐廳 feel。刺身、壽司、燒物、炸物、和食都有。

 

食放題的食客理所當然是重點刺身拼盤,刺身罷設得幾悅目,一朵大花置於其中,似乎有點誇啊,要說回食材本身,我不算刺身愛好者,但明顯吃得出所有刺身都不夠新鮮。

難得友人好有心思幫佢拍照。

20140801002541

 

飲品方面就是一般的熱生薑茶、柚子茶、綠茶、罐裝飲品,薑茶、柚子茶啤酒。餐紙上例有三款啤酒,可惜我想點的沖繩啤酒就欠奉,只得要了個哈爾濱啤酒。蜂蜜類飲品,一飲而知是樽裝蜜沖出來的,得個甜字,一點風味都沒有,最後都係雪碧一類飲品最可靠。

價錢方面,每位 238,未加一。

 

 

 

 

 

 

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戀戀不惜-情迷芝士蛋糕

 

cheese cake

如果一頓滿意的晚餐後,添一道精緻甜品,這頓晚餐就會更完美。
這是多年前從一位男生學會的, 到現在偶然也會想起這位朋友對生活的品味和細心。

説到餐後甜品,現在就情迷於芝士蛋糕(Cheese cake),淡淡芝士香味,軟滑誘人,令人戀戀不惜。

相傳世上第一個 Cheese Cake 是在古老的希臘公元前 776 年第一次奧林匹克競賽上,提供給眾多的參賽者食用。
後來芝士蛋糕成為節日或慶典時少不了糕點,後來更成了結婚的習俗之一,新娘必需親手為新郎的親友做芝士蛋糕,濃濃芝士香味象徵濃濃愛情,浪漫、溫馨 。

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添置電冰箱

舊雪櫃已經光榮退役,
此終在飲食方面不能缺少的。

左度右度,
諫來諫去,
終於同佢結緣,
它走進我的居所。

從此食物成為我腹中塊肉之前,
也有了居所。

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Lunch @ Olive Cafe

餐廰以一幅立體畫作裝飾,頗別緻。***

可能是較繁忙时段,服務方面要待改善 **

牛扒烹調工夫細緻,我要求六、七成熟,也恰到好處,外面燒成金黃色,内層呈粉紅色,燒汁味也不錯。****

餐後到一田逛逛,一件空運的牛扒,價錢巳超過這個套餐。下午來嚐確是明智。

 

Olive Cafe

牛扒

coffee

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一個融入聖誕氣氛的婚禮

在特定節日舉行婚禮,有時會覺得攤薄了婚禮的意義,有可能豐富了婚禮的意義。曾記得很多年前,參加了一個朋友在情人節舉行的婚禮,新人為到場的女士送上一枝紅玫瑰,給在場的女士留下一份浪漫溫馨的回憶,至少到今天還記得這份感覺。

聖誕節又是一個浪漫的節日,從宗教的角度是記念基督誕生,為何會是溫馨、浪漫呢 ? 那就唯有推算至那份愛,親人的愛、朋友的愛、情侶的愛…..,而造就了這份溫馨、浪漫。

今年聖誕,在這個普天同慶的日子參與了一個婚禮,一對新人步進了一個童話式的小禮堂,律師證婚,親友見證下進行這個婚禮,場內聘用了兩位攝影師,而會場中卻很多個義務攝影師,他們不約而同舉起了他們的智能手機,同時間為新人留住美麗的時刻。隨即就是宴會廳的酒會和拍攝,一個既簡約而有意義的婚禮就在今年的聖誕氣氛下進行,為這對新人延續這份溫馨、浪漫的感覺。

 

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纓華粵劇團-紅菱巧破無頭案

纓華粵劇團成立於一九九六年,袁纓華羅家英的門生,紅菱巧破無頭案,一部傳統的廣東粵場,大鑼大鼓。纓華粵劇團今次演出皆由羅家英任藝術指導,「紅菱巧破無頭案」較重劇力發展,唯是對「唱、唸、做、打」,感意猶未盡。

雖然是小小的劇團,劇團有心有力,承傳了戲曲的傳統文化。

故事內容:

蘇州寡婦楊柳嬌與小姑蘇玉桂住在蘇家相依為命。楊柳嬌不甘寂寞,與縣衙文書秦三峰通姦,更欲成為夫妻。二人把三峰之妻殺死後,把她人頭割下,埋在衙門內白楊樹下。秦把楊氏的衣服、鞋及襪換在妻子身上,並把妻子屍體葬在橋旁,又把兇刀擲到草叢中,佈局成小姑殺嫂。新任知府孟松卻把楊柳嬌之小姑蘇玉桂及其情人柳子卿誤認為兇手處斬。常州知府左維明途經蘇州,聽聞自己門生柳子卿涉案,未敢盡信案情,更發覺事有蹺蹊。他用烏紗作保,阻斬重審,且以繡花紅鞋為線索。楊柳嬌見左維明年青英俊,便向他屢拋媚眼。維明會意,對柳嬌亦份外殷勤。根據楊柳嬌的疑點,追蹤溯源,尋得死者之頭顱,並查出真兇,玉桂、子卿終沉冤得雪。

紅菱巧破無頭案 1

紅菱巧破無頭案

纓華粵劇團

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